Hören Sie auf, zuzulassen, dass die Kälte Ihre Einnahmen vom Außenbereich zerstört. Es ist schade, wenn die Tische draußen leer bleiben – nur weil die Temperatur sinkt. Die meisten Restaurantbesitzer verwenden dazu Standardheizgeräte. Doch das Problem ist: Sie heizen nur die Luft. Und da sich die Luft bewegt, trägt eine leichte Brise die Wärme einfach über den Kopf der Gäste hinweg. Deshalb nutzen wir eingelassene Infrarotheizer. Anstatt gegen den Wind anzukämpfen, strahlen diese Geräte die Wärme direkt auf die Kunden ab. Es fühlt sich an, als säße man an einem sonnigen Herbsttag im Freien. Sauber und gemütlich halten Niemand möchte, dass riesige Geräte die Atmosphäre auf der Terrasse ruinieren. Wenn die Heizgeräte direkt in die Decke eingebaut werden, sind sie praktisch unsichtbar. Zudem hilft die Decke dabei, die Wärme dorthin zu leiten, wo sie hingehört. Wir berechnen genau, wie viel Leistung pro Quadratmeter benötigt wird, um die Temperatur um etwa 5–10°C zu erhöhen. Das reicht aus, damit die Leute nicht frieren müssen. Dadurch bleiben sie länger, bestellen noch etwas zu trinken und genießen die Zeit draußen. Das richtige Werkzeug für die Aufgabe Wenn Ihre Terrasse den Elementen ausgesetzt ist, brauchen Sie Kurzwellen-Infrarotheizer. Andere Arten von Heizgeräten benötigen eine „Wärmeblase“, um zu funktionieren – doch Kurzwellenheizer durchdringen einfach den Wind. Wir empfehlen außerdem, die Heizgeräte in verschiedene Zonen einzuteilen. Es macht keinen Sinn, Wärme in eine Ecke der Terrasse zu leiten, in der niemand sitzt. Man sollte die Heiztemperatur dort erhöhen, wo die Leute sitzen. Einfach. Ein paar Dinge, auf die man achten muss Man sollte darauf achten, dass diese Geräte viel Energie verbrauchen. Man kann keine Hochleistungsgeräte einfach in einen beliebigen Stromanschluss anschließen. Der Stromkreis muss in der Lage sein, die Belastung zu bewältigen – sonst kann es zu Problemen kommen, gerade während der Hochsaison. Außerdem muss man auf die Platzierung achten. Wenn die Geräte zu nah beieinander stehen, entstehen „heiße Punkte“. Die Gäste werden an einem Ort schwitzen, während es zwei Meter weiter kalt ist. Wir bevorzugen eine gleichmäßige Verteilung der Heizgeräte, damit die Wärme über das gesamte Areal verteilt wird. Letztendlich handelt es sich dabei um einfache Rechenlogik: Wenn die Terrasse warm ist, können Sie mehr Gäste bedienen. So verlieren Sie nicht mehr Geld wegen des Wetters und können Ihren Außenbereich das ganze Jahr über nutzen.