توقفوا عن خسارة المال في كل مرة ينخفض فيها الجو
هذه هي الحقيقة المتعلقة بتناول الطعام في الهواء الطلق: بمجرد أن يصل درجة الحرارة إلى 15 درجة مئوية، يبدأ الجو في الإصابة بالبرودة. تفرغ الطاولات من الزبائن، وتنخفض الإيرادات.
المشكلة أن معظم الناس يحاولون تدفئة الهواء. لكن في الهواء الطلق، يقوم الرياح بنقل الحرارة بعيدًا. إنها مضيعة للمال.
الحل هو التوقف عن القلق بشأن الهواء والبدء في تدفئة الأشخاص. هنا يأتي دور أشعة الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. بدلاً من محاربة الرياح، تصل هذه الأشعة مباشرة إلى الجلد والملابس. يشعر الشخص وكأنه واقف تحت أشعة الشمس في يوم خريفي جميل.
لماذا هذا مهم لأرباحك؟
الأمر بسيط للغاية: الراحة تعني المال.
فكروا في الأمر: إذا كان الضيف يشعر بالبرد، فسوف ينتهي من شرب مشروبه ويغادر على الفور. لكن إذا شعر بالدفء والراحة، فسوف يبقى لتناول المقبلات والطبق الرئيسي، وربما الحلوى أيضًا.
نقوم بتركيب هذه الأجهزة لخلق “مناطق دافئة”. عندما تظل درجة حرارة الضيوف ثابتة، يشعرون بالراحة. والضيوف الذين يشعرون بالراحة ينفقون المزيد من المال.
كيفية التركيب الصحيح
لا تريد أن يضطر ضيوفك إلى الانتظار لمدة عشر دقائق حتى يبدأ الجهاز في التدفئة. لذلك نستخدم أجهزة ذات قدرة عالية، حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في وقت قصير.
نصيحة: لا توزع الأجهزة بشكل عشوائي. يجب أن تتداخل مناطق التدفئة مع بعضها البعض. إذا تركت فجوات، فسوف يكون هناك مناطق باردة، وسيطلب الضيوف منك نقل طاولاتهم كل خمس دقائق.
لكن يجب الانتباه إلى استهلاك الطاقة. هذه الأجهزة تستهلك الكثير من الطاقة. إذا وصلت أجهزة بقدرة 2 كيلوواط أو 3 كيلوواط إلى نفس الدائرة الكهربائية، فسوف ينقطع التيار أثناء وقت الذروة. يجب تركيب هذه الأجهزة على دوائر كهربائية منفصلة أو على لوح توزيع مناسب.
النقاط التي يجب الانتباه إليها (الصيانة والتركيب)
هذه الأجهزة قوية، لكنها ليست سحرية.
يجب الحفاظ على نظافة الأجهزة. إذا تراكم الدهون والغبار على سطح الجهاز، فسوف تنخفض قدرته على التدفئة بنسبة 20% أو أكثر. يجب تنظيف الجهاز بشكل دوري لضمان استمرارية التدفئة.
وأخيرًا، انتبه إلى ارتفاع تركيب الجهاز. إذا تم تركيبه على ارتفاع منخفض جدًا، فسوف يشعر الضيوف بالحرارة في رؤوسهم، بينما تظل أقدامهم باردة. يجب تحديد الارتفاع المناسب حتى يشعر الجميع بالراحة.