Přestaňte ztrácet peníze pokaždé, když klesne teplota
Toto je realita stravování venku: jakmile teplota klesne na 15 °C, váš venkovní prostor začíná „umírat“. Stoly se vyprazdňují a příjmy klesají.
Problém spočívá v tom, že většina lidí se snaží zahřát vzduch. Ale když jste venku, vítr prostě ten teplo odnese. Je to plýtvání penězi.
Rozwiązáním je přestat se starat o vzduch a místo toho zahřívat lidi. A právě zde přichází na pomoc krátkovlnné infračervené záření. Místo toho, aby bojovalo proti větru, tyto paprsky působí přímo na kůži a oblečení. Je to, jako byste stáli na slunci v chladný podzimní den.
Proč to opravdu má význam pro vaše zisky
Je to docela jednoduché – pohodlí znamená peníze.
Přemýšlejte o tom. Pokud host třese zimou, rychle dopije svůj nápoj a odejde. Ale pokud se cítí v teple a pohodlí, zůstanou na předkrm, hlavní jídlo a možná i dezert.
Nastavujeme tyto ohřívače tak, aby vytvořily „teplé zóny“. Když teplota těla vašich hostů zůstane stabilní, uvolní se. A uvolnění hosté utrácejí více.
Správná instalace
Nechcete přece, aby vaši hosté seděli deset minut a čekali, až se ohřívač „probudí“. Proto používáme vysoce výkonné prvky – dosahují plné teploty téměř okamžitě.
Jeden tip: ne rozkládejte je náhodně. Chcete, aby se oblasti tepla překrývaly. Pokud zanecháte mezery, vzniknou „chladné body“ a hosté budou požadovat, abyste jejich stůl přesunuli každých pět minut.
Ale pozor na výkon. Tyto zařízení spotřebují hodně energie. Pokud zapojíte hromadu zařízení o výkonu 2 kW nebo 3 kW do jednoho obvodu, prasknou vám pojistky uprostřed špičky. Udělejte si laskavost a použijte pro ně samostatné obvody nebo vhodnou rozvodnou skříň.
Potíže při údržbě a umístění
Tyto zařízení jsou odolná, ale nejsou kouzelná.
Reflektory musí zůstat čisté. Pokud se na jejich povrchu nahromadí mastnota a prach, jejich účinnost klesne o 20 % nebo více. Rychlé otření je udrží v efektivním provozu.
A prosím, dávejte pozor na výšku umístění. Pokud je umístíte příliš nízko, hostům bude horko na hlavě, zatímco jejich nohy budou stále mrazivé. Je to otázka rovnováhy. Správná výška zajistí, že všichni budou v pohodlí.