Stop met geld verliezen telkens wanneer de temperatuur daalt
Dit is de realiteit van eten buiten: zodra de temperatuur onder de 15°C daalt, begint het lastig te worden in de tuin. De tafels blijven leeg en de omzet daalt.
Het probleem is dat de meeste mensen proberen de lucht op te warmen. Maar als je buiten bent, blaast de wind die warmte gewoon weg. Het is dus zonde van het geld.
De oplossing is om je geen zorgen meer te maken over de lucht en in plaats daarvan de mensen op te warmen. Hier komt kortgolfinfrarood licht om de hoek kijken. In plaats van te vechten tegen de wind, bereiken deze stralen rechtstreeks de huid en kleding. Het voelt alsof je in de zon staat op een frisse herfstdag.
Waarom dit belangrijk is voor je omzet
Het is vrij simpel: comfort betekent geld.
Stel je voor: als een gast het koud heeft, zal hij snel zijn drankje opdrinken en vertrekken. Maar als hij zich warm en comfortabel voelt, zal hij blijven voor hapjes, het hoofdgerecht en misschien zelfs een dessert.
We zetten deze heaters op zodat er “warme zones” ontstaan. Als de lichaamstemperatuur van de gasten stabiel blijft, kunnen ze zich ontspannen. En ontspannen gasten besteden meer geld.
Hoe je het goed doet
Je wilt natuurlijk niet dat je gasten tien minuten lang moeten wachten tot de heater klaar is. Daarom gebruiken we heaters met een hoge vermogenssterkte – ze bereiken snel de gewenste temperatuur.
Een tip: hang ze niet zomaar willekeurig op. Je wilt dat de warmtestralen elkaar overlappen. Als er gaten zijn, ontstaan er “koude plekken”, waardoor gasten steeds vragen om hun tafel te verplaatsen.
Maar let wel op de stroomverbruik. Deze apparaten verbruiken veel energie. Als je meerdere apparaten van 2kW of 3kW op één circuit aansluit, kan dat leiden tot problemen tijdens drukke tijden. Gebruik liever aparte circuits of een goede distributieboard.
Mogelijke problemen (onderhoud en plaatsing)
Deze apparaten zijn sterker dan veel anderen, maar ze zijn geen magie.
De reflectoren moeten schoon blijven. Als er vet en stof op het oppervlak komt te zitten, neemt de warmteoutput met 20% of meer af. Een snelle schoonmaak helpt om de prestaties te behouden.
En let ook op de hoogte waarop je de apparaten ophangt. Hang ze niet te laag, anders worden de hoofden van de gasten te heet, terwijl hun tenen nog steeds koud blijven. Het is belangrijk om de juiste hoogte te kiezen, zodat iedereen zich comfortabel kan voelen.