気温が下がるたびにお金を失うのはもうやめましょう。
屋外での飲食店経営の現実というのは、気温が15℃になると、お客さんがどんどん減ってしまいます。テーブルは空っぽになり、収入も減少します。
問題は、ほとんどの人が空気を温めようとすることです。しかし、屋外では風がその暖かさを運んでしまいます。これは無駄な出費に過ぎません。
重要なのは、空気のことを気にせず、人々を温めることです。そこで役立つのが短波赤外線です。この光線は風に抗うのではなく、直接肌や服に届きます。まるで秋の日差しの中にいるような感覚です。
なぜこれが収益に重要なのか
簡単です。快適さ＝お金です。
考えてみてください。もし客が寒さで震えていると、彼らはすぐに飲み物を飲み終えて去ってしまいます。しかし、暖かく快適だと感じれば、彼らは前菜やメインディッシュ、そしてデザートまで楽しむでしょう。
私たちは「暖かいエリア」を作るためにこのヒーターを設置しています。客の体の温度が安定していれば、彼らはリラックスできます。そして、リラックスした客はより多くのお金を使います。
正しい設置方法
客が10分も待ってヒーターが動き出すのを待つのは良くありません。そのため、高ワット数のヒーターを使用します。そうすれば、ほぼ瞬時に最適な温度になります。
一つのコツは、ヒーターをランダムに配置しないことです。熱が重なるように配置する必要があります。隙間があると「寒い場所」ができてしまい、客が5分おきにテーブルの位置を変えてほしいと頼んでくることになります。
ただし、電力の面では注意が必要です。これらのヒーターは大量の電力を消費します。2kWや3kWのヒーターを一つの回路に接続すると、夕食のピーク時にブレーカーが落ちてしまいます。自分のためにも、専用の回路や適切な配線装置を使ってください。
注意点（メンテナンスと設置）
これらのヒーターは頑丈ですが、魔法ではありません。
反射板を清潔に保つ必要があります。油やほこりが反射板に付着すると、熱の効率が20％以上低下してしまいます。定期的に拭き取ることで、効果を維持できます。
また、設置高さにも注意してください。低すぎると、客の頭は暖かくなっても、足元は凍えたままになります。適切な高さに設置することで、全員が快適に過ごせます。